БАЛАБУСТА (Рогалах)

Так называется самый популярный в Израиле десерт — они сочные, сладчайшие невероятно, в самый раз к Шабатнему чаепитию!

Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)

500 г муки, 25 г дрожжей,

160 мл воды,

2 яйца,

70 г сахара, ваниль,

100 г растопленного маргарина,

щепотка соли.

Для начинки:

200 г сахара,

100 г какао,

50 г корицы,

100 мл масла.

Способ приготовления

Замешиваем тесто и даём ему отдохнуть пару часов, чтобы потом уже раскатать его части как можно тоньше.

Смазываем эти листы начинкой.

А теперь нарезаем листы на треугольные сектора, чтобы свернуть в рогалики, начиная от широкого края.

И вот теперь их сразу же можно выпекать при 180° 15-20 мин.

Важный момент! Готовенькие сразу же нужно обильно пропитать сиропом: смешиваем 100 мл воды+100 г сахара.

Также можно использовать глазурь: 50 г сахара, растворенные в 2 ч.л. лимонного сока.

Ещё можно изначально в тесто добавить цедру лимона. Это будет нечто более яркое!

Мирьям Амиуд.