ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ

Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)

500г творога;

4 яйца;

2 ст. ложки сахара;

1/2 ч. ложки соли;

1/2 ч. ложки соды;

1.5-2 стакана обычной муки;

200г сливочного масла.

Способ приготовления

Размять творог (желательно нежирный), растереть его с яйцами, добавить соль и сахар.

Постепенно подсыпая муку, замесить тесто, вымешивая его, пока оно не станет эластичным. Добавить гашенную уксусом соду (или пищевой разрыхлитель).

Разогреть в глубокой сковороде или кастрюльке масло до кипения.

Слегка смочив руки, слепить из теста небольшие шарики, опустить их в кипящее масло и жарить до золотистого цвета.

Готовые шарики можно обсыпать сахарной пудрой.